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『畜産業に新たな歴史を刻む。ともや農場の挑戦』 〜失われていく命が人間の命をつなぐ〜

プロジェクトイメージ
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このプロジェクトについて

■産まれてすぐに失われている命があるのをご存知ですか? 私たち日本人は年間1人当たり337個の卵を食べています。(2018年時点の国際採卵委員会公表)当たり前のことかもしれませんが、卵は雌の鶏が産んでいます。 では雄の鶏はどうなっていると思いますか? 採卵鶏の鶏はレイヤーと呼ばれ、卵から孵化された時点で命の選別が始まります。雌の雛は卵を産むために育てられますが、卵をを産めない雄の雛は『抜き雄』と呼ばれ、産まれてすぐに殺処分されているのが現実なのです。レイヤーである抜き雄は、食肉用の鶏であるブロイラーと異なり、育てたとしてもブロイラーに比べ、身体が小さく、肉質も劣り、費用対効果の観点からも利用価値が無いとされているためです。 今回、私は家畜飼料の研究60年の経験を誇る先生と共にこの『抜き雄』を食肉用にし、飼育環境の拡張、商品開発などをしていきたいと考えております。■農業未経験のサラリーマンが廃業予定の農場を引き継ぐ 沖縄県中城村にある「ともや農場」代表具志堅 真と申します。 当園では沖縄では難しいとされているイチゴ栽培と全国でもわずか5%にも満たないと言われている平飼い卵の養鶏場を営んでいます。また、農福連携にも積極的に取り組み、『就労継続支援B型事業所:すまいる』さんと共にイチゴ栽培に関わる作業や養鶏場の作業を行っております。 私がこの世界に入ったのは、経営難で倒産寸前だった「ともや農場」を結婚を機に引き継ぐことになったのがきっかけでした。東京で20年勤めた業界を離れ、一大決心をして沖縄に移住してきた私は、1日も早く農場を立て直すべく毎日奔走していました。 そんなある日、1つの出会いがありました。飼料研究60年、家畜飼料の先駆者との出会い 鶏さんに美味しい卵を産んでもらいたいと、与えている餌を今よりもっと良いものにできないかと奮闘している中で、食品残等を利用して飼料を製造するエコフィード(eco-feed)に取り組む協同商会の稲嶺社長と顧問をしている比嘉先生と出会いました。 先生は、昭和37年ハワイ大学大学院家禽栄養学科を卒業後、沖縄県内の大手飼料会社に入社し、畜産や家禽飼料に関わる様々な重役に就かれ、畜産業界の発展に多大なる貢献をされてきた方でした。 そして、御年88歳の今もなお、飼料の研究を続けられています。 当初、卵の為に飼料の相談をしていたのですが、そこで先生から『抜き雄』(雄雛)の現状を知ることになったのです。「採卵鶏のオス鶏の殺処分を減らしたい」命の襷を繋ぐプロジェクト 世界では年間60億羽の抜き雄が生まれて間もなく殺処分されており、沖縄県でも採卵鶏であるボリスブラウン(茶色の鶏)の雄雛が年間約10万羽殺処分されています。 ヨーロッパの一部では、採卵鶏の雄雛殺処分が2022年から禁止となっていますが、日本はそうではありません。 私が調べた限りでは、養鶏業界でも抜き雄を食肉用として流通させる取り組みは聞いた事がありません。 今回、私は、利用価値がないとされてきた生まれてすぐに殺処分され続けている抜き雄を、比嘉先生の知識と経験を元にした設計飼料により、畜産業に新たな食の革命をおこしたいと思っています。「ただ捨てられていた命を、私たち人間が生きる為の命として繋いでいきたい」それが、「殺処分を減らすための命の襷を繋ぐプロジェクト」です。プロジェクト成功に向けてクラウドファンディングにチャレンジします 私は、比嘉先生、稲嶺社長と共に2年間に渡り、何度も試験を繰り返し、孵化後90日を一つの目安とし、この抜き雄を通常の採卵鶏の1.5倍以上の大きさに、そして、ブロイラーに負けない旨みがあり、食感や肉質もよい商品にすることに成功しました。これは、言うまでもなく比嘉先生の長年の研究と知識があってこその結果で今まで諦められていた成功例のない誰もなしえなかった偉業であり、畜産業界にとっても革命的な出来事となります。これから世界人口の増加、地球温暖化による気候変動で世界的な食糧危機が起こると言われていますが、抜き雄がその危機を乗り越える貴重な食材の一つになれるかもしれません。 そして、このプロジェクトを皆さんのお力で成功することができれば、産まれて直ぐに殺処分され続けている抜き雄達が餌を食べたり、水を飲んだり、遊んだり....いずれにしても決して長いとは言えない期間を鶏として成長できる奇跡が起きます。 まずは、『卵』という食品の裏で触れられることのなかった事実を皆様に知って頂き、日の目を見る事がなかった抜き雄達が、「いただきます」という感謝の言葉を皆様に言ってもらいながら、『人の命を繋いでいく』、人を生かしていく存在にさせられたらという思いがあります。 どうぞご支援のほど宜しくお願い致します。■支援金の用途についていただいたご支援は、下記の用途で使わせていただきます。◯ 飼料の製造設備費◯ 支援者へのリターン・郵送費等■リターン(返礼品)について1【支援金 2,500円】 琉球王鶏ソーセージ(1袋)2【支援金 10,000円】 琉球王鶏ソーセージセット(5袋)3【支援金 5,000円】 ともやの平飼い卵(6個入り×2P)4【支援金 1,000円】  ともや農場直売パーラードリンク引換券(1杯分)5【支援金 5,000円】 ともやの平飼い卵プリン(4個入り)6【支援金 5,000円】 完熟いちごジャム&苺カステラケーキセット7【支援金 3,000円】 ちょう元気ミール(ペットのサプリ)8【支援金 20,000円 支援金 100,000円】 ともや農場のスポンサー(個人様向け・法人様向け)9【支援金 1,000円 支援金 10,000円 支援金 50,000円】 お礼のメール(全力応援)■リターンの注意点・リターン(返礼品)購入後は、キャンセル・返品はできません。・返礼品はプロジェクト終了後に発注等を行います。納品後に発送致しますので返礼品が手元に届くまでに遅い方で2022年1月以降になる可能性がございます。予めご了承ください。・リターン(返礼品)の賞味期限につきましては、各商品ごとに記載されています。・ドリンク引換券のリターン(返礼品)を使用する時は、スタッフにお名前をお伝えください。 ご本人確認を行う場合がございますがご了承ください。 有効期限が過ぎると使用できません。・新型コロナウイルス等の影響により緊急事態宣言等でお店(パーラー)が閉店または休業している場合は、後日ご利用してください。・ちょう元気ミールの詳細は、ちょう元気ミール公式ホームページでご確認ください。 https://genkimeal.com

■産まれてすぐに失われている命があるのをご存知ですか?

 私たち日本人は年間1人当たり337個の卵を食べています。(2018年時点の国際採卵委員会公表)
当たり前のことかもしれませんが、卵は雌の鶏が産んでいます。
 では雄の鶏はどうなっていると思いますか?
 採卵鶏の鶏はレイヤーと呼ばれ、卵から孵化された時点で命の選別が始まります。雌の雛は卵を産むために育てられますが、卵をを産めない雄の雛は『抜き雄』と呼ばれ、産まれてすぐに殺処分されているのが現実なのです。レイヤーである抜き雄は、食肉用の鶏であるブロイラーと異なり、育てたとしてもブロイラーに比べ、身体が小さく、肉質も劣り、費用対効果の観点からも利用価値が無いとされているためです。

 今回、私は家畜飼料の研究60年の経験を誇る先生と共にこの『抜き雄』を食肉用にし、飼育環境の拡張、商品開発などをしていきたいと考えております。

抜き雄

■農業未経験のサラリーマンが廃業予定の農場を引き継ぐ

 沖縄県中城村にある「ともや農場」代表具志堅 真と申します。
 当園では沖縄では難しいとされているイチゴ栽培と全国でもわずか5%にも満たないと言われている平飼い卵の養鶏場を営んでいます。また、農福連携にも積極的に取り組み、『就労継続支援B型事業所:すまいる』さんと共にイチゴ栽培に関わる作業や養鶏場の作業を行っております。

 私がこの世界に入ったのは、経営難で倒産寸前だった「ともや農場」を結婚を機に引き継ぐことになったのがきっかけでした。東京で20年勤めた業界を離れ、一大決心をして沖縄に移住してきた私は、1日も早く農場を立て直すべく毎日奔走していました。
 そんなある日、1つの出会いがありました。

具志堅 真

すまいるメンバー

飼料研究60年、家畜飼料の先駆者との出会い

 鶏さんに美味しい卵を産んでもらいたいと、与えている餌を今よりもっと良いものにできないかと奮闘している中で、食品残等を利用して飼料を製造するエコフィード(eco-feed)に取り組む協同商会の稲嶺社長と顧問をしている比嘉先生と出会いました。
 先生は、昭和37年ハワイ大学大学院家禽栄養学科を卒業後、沖縄県内の大手飼料会社に入社し、畜産や家禽飼料に関わる様々な重役に就かれ、畜産業界の発展に多大なる貢献をされてきた方でした。
 そして、御年88歳の今もなお、飼料の研究を続けられています。
 当初、卵の為に飼料の相談をしていたのですが、そこで先生から『抜き雄』(雄雛)の現状を知ることになったのです。

稲嶺社長


比嘉正雄先生

「採卵鶏のオス鶏の殺処分を減らしたい」命の襷を繋ぐプロジェクト

 世界では年間60億羽の抜き雄が生まれて間もなく殺処分されており、沖縄県でも採卵鶏であるボリスブラウン(茶色の鶏)の雄雛が年間約10万羽殺処分されています。
 ヨーロッパの一部では、採卵鶏の雄雛殺処分が2022年から禁止となっていますが、日本はそうではありません。
 私が調べた限りでは、養鶏業界でも抜き雄を食肉用として流通させる取り組みは聞いた事がありません。
 今回、私は、利用価値がないとされてきた生まれてすぐに殺処分され続けている抜き雄を、比嘉先生の知識と経験を元にした設計飼料により、畜産業に新たな食の革命をおこしたいと思っています。

「ただ捨てられていた命を、私たち人間が生きる為の命として繋いでいきたい」
それが、「殺処分を減らすための命の襷を繋ぐプロジェクト」です。

プロジェクト成功に向けてクラウドファンディングにチャレンジします

 私は、比嘉先生、稲嶺社長と共に2年間に渡り、何度も試験を繰り返し、孵化後90日を一つの目安とし、この抜き雄を通常の採卵鶏の1.5倍以上の大きさに、そして、ブロイラーに負けない旨みがあり、食感や肉質もよい商品にすることに成功しました。これは、言うまでもなく比嘉先生の長年の研究と知識があってこその結果で今まで諦められていた成功例のない誰もなしえなかった偉業であり、畜産業界にとっても革命的な出来事となります。

これから世界人口の増加、地球温暖化による気候変動で世界的な食糧危機が起こると言われていますが、抜き雄がその危機を乗り越える貴重な食材の一つになれるかもしれません。

ソーセージ


 そして、このプロジェクトを皆さんのお力で成功することができれば、産まれて直ぐに殺処分され続けている抜き雄達が餌を食べたり、水を飲んだり、遊んだり....いずれにしても決して長いとは言えない期間を鶏として成長できる奇跡が起きます。
 まずは、『卵』という食品の裏で触れられることのなかった事実を皆様に知って頂き、日の目を見る事がなかった抜き雄達が、「いただきます」という感謝の言葉を皆様に言ってもらいながら、『人の命を繋いでいく』、人を生かしていく存在にさせられたらという思いがあります。
 どうぞご支援のほど宜しくお願い致します。

■支援金の用途について

いただいたご支援は、下記の用途で使わせていただきます。

◯ 飼料の製造設備費

◯ 支援者へのリターン・郵送費等

■リターン(返礼品)について

1【支援金 2,500円】
 琉球王鶏ソーセージ(1袋)

2【支援金 10,000円】
 琉球王鶏ソーセージセット(5袋)

3【支援金 5,000円】
 ともやの平飼い卵(6個入り×2P)

4【支援金 1,000円】
 ともや農場直売パーラードリンク引換券(1杯分)

5【支援金 5,000円】
 ともやの平飼い卵プリン(4個入り)

6【支援金 5,000円】
 完熟いちごジャム&苺カステラケーキセット

7【支援金 3,000円】
 ちょう元気ミール(ペットのサプリ)

8【支援金 20,000円 支援金 100,000円】
 ともや農場のスポンサー(個人様向け・法人様向け)

9【支援金 1,000円 支援金 10,000円 支援金 50,000円】
 お礼のメール(全力応援)

■リターンの注意点

・リターン(返礼品)購入後は、キャンセル・返品はできません。

・返礼品はプロジェクト終了後に発注等を行います。納品後に発送致しますので返礼品が手元に届くまでに遅い方で2022年1月以降になる可能性がございます。予めご了承ください。

・リターン(返礼品)の賞味期限につきましては、各商品ごとに記載されています。

・ドリンク引換券のリターン(返礼品)を使用する時は、スタッフにお名前をお伝えください。
 ご本人確認を行う場合がございますがご了承ください。
 有効期限が過ぎると使用できません。

・新型コロナウイルス等の影響により緊急事態宣言等でお店(パーラー)が閉店または休業している場合は、後日ご利用してください。

・ちょう元気ミールの詳細は、ちょう元気ミール公式ホームページでご確認ください。
 https://genkimeal.com

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  • 支援者

    32

  • 残り期間

    23

  • 集まっている金額

    386,500

    目標金額:3,000,000

  • 達成率12%

    12%

このプロジェクトでは、目標到達に関わらず、2021年10月15日23:59までに集まった金額がファンディングされます。

起案者

実行者イメージ

具志堅 真

沖縄県中城村にある「ともや農場」代表具志 ... 堅 真と申します。
東京で20年勤めた業界を離れ、沖縄に移住してきました。
当園では沖縄では難しいとされているイチゴ栽培と全国でもわずか5%に満たないと言われている平飼い卵の養鶏場を営んでいます。どうぞよろしくお願いします。
  • 2,500

    琉球王鶏ソーセージ

    リターン

      琉球王鶏ソーセージ
      ホーメル製造の200gを1点
      お送り致します。

      肉質は柔らかく光沢があり、味、食感に格別の深みがある美味しいソーセージ。

      ※商品の賞味期限はパッケージに記載しております。

    支援者の数 10

    お届け予定:2021年11月

  • 10,000

    琉球王鶏ソーセージ 5袋セット

    リターン

      琉球王鶏ソーセージ
      ホーメル製造の200gを3点
      やんばる加工所の280gを2点
      をお送り致します。

      肉質は柔らかく光沢があり、味、食感に格別の深みがある美味しいソーセージ。

      ※商品の賞味期限はパッケージに記載しております。

    支援者の数 15

    お届け予定:2021年11月

  • 5,000

    ともやの平飼い卵

    リターン

      「ともやのたまご」6個入×2P(計12個) をお送り致します。

      乳酸菌発酵飼料をブレンドし、自然のハーブ薬草なども与えている平飼い卵です。

      ※商品の賞味期限はパッケージに記載しております。

    支援者の数 0

    お届け予定:2021年11月

  • 1,000

    ともや農場直売パーラードリンク引換券

    リターン

      ともや農場直売パーラーで使えるお好きなドリンク1杯引換券です。

      有効期限は2021年11月1日〜2022年5月31日までとなります。
      ※ 現地での引き換えとなりますのでご注意ください。

      『農家のパーラー』いちごpeco
      住所 沖縄県中頭郡中城村字北上原552-1

    支援者の数 0

  • 5,000

    ともやの平飼い卵プリン

    リターン

      「ともやの平飼い卵プリン」を4個お送り致します。

      ともや農場で飼育されている平飼い卵を贅沢に使用。
      有名ホテルの総理長レシピを元に菓子技能士が監修した黄金比率で濃厚で固めのご褒美プリン。

      ※商品の賞味期限はパッケージに記載しております。

    支援者の数 1

    お届け予定:2021年11月

  • 5,000

    完熟いちごジャム&苺カステラケーキセット

    リターン

      いちごジャム1個といちごカステラ1個をお送り致します。

      ともや農場の完熟いちごをたっぷり詰め込んだ贅沢いちごジャム。
      ともや農場が育てた南国いちごを使用したふんわり優しい苺のカステラケーキ。


      ※商品の賞味期限はパッケージに記載しております。

    支援者の数 2

    お届け予定:2021年11月

  • 3,000

    ちょう元気ミール(ペットのサプリ)

    リターン

      協同商会様のご協力

      ちょう元気ミール1個をお送り致します。

      50年間の畜産で培った飼料技術を応用し、腸内環境のバランスを整え健康ウンチをサポートするペットフードサプリメントです。

      ※詳細はちょう元気ミール公式ホームページでご確認ください。

    支援者の数 0

    お届け予定:2021年11月

  • 残り3枚

    20,000

    ともや農場のスポンサー(個人様向け)

    リターン

      ともや農場の養鶏場の鶏舎に個人名を記載した看板を2年間設置いたします。
      琉球王鶏ソーセージ
      ホーメル製造の200gを2点
      をお送り致します。

      ※写真はイメージです。
      ※商品の賞味期限はパッケージに記載しています。

    支援者の数 1

    お届け予定:2021年11月

  • 100,000

    ともや農場のスポンサー(法人様向け)

    リターン

      ともや農場の養鶏場の鶏舎に法人名を記載した看板を2年間設置いたします。
      琉球王鶏ソーセージ
      ホーメル製造の200gを3点
      やんばる加工所の280gを2点
      をお送り致します。

      ※写真はイメージです。
      ※商品の賞味期限はパッケージに記載しています。

    支援者の数 1

    お届け予定:2021年11月

  • 1,000

    お礼のメール(全力応援)

    リターン

      お礼のメールをお送り致します。

    支援者の数 2

  • 10,000

    お礼のメール(全力応援)

    リターン

      お礼のメールをお送り致します。

    支援者の数 0

  • 50,000

    お礼のメール(全力応援)

    リターン

      お礼のメールをお送り致します。

    支援者の数 0

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